CAPO CUOCO RISTORAZIONE COLLETTIVA _ AMEGLIA a Ameglia, La spezia

La filiale di Milano Horeca di Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e più di 1800 professionisti impegnati ogni giorno ad orientare, formare e accompagnare le persone verso nuove (le migliori) opportunità lavorative

RICERCA

CAPO CUOCO RISTORAZIONE COLLETTIVA _ AMEGLIA (LA SPEZIA)

La risorsa sarà inserita in una cucina di una struttura di ristorazione collettiva ed avrà la responsabilità del coordinamento operativo della cucina e della gestione del team, garantendo standard qualitativi e organizzativi elevati.

Di cosa ti occuperai?

• Supervisione e organizzazione delle attività della brigata di cucina e di sala
• Pianificazione dei menu in collaborazione con la direzione e con l’ufficio nutrizione
• Preparazione, cottura e presentazione dei piatti
• Organizzazione della pianificazione dei turni della brigata di cucina
• Controllo e supervisione della pulizia degli ambienti cucina
• Supporto nell’implementazione di nuove procedure operative
• Gestione degli approvvigionamenti, degli ordini e controllo qualità materie prime
• Applicazione delle normative HACCP, sicurezza e igiene sul lavoro
• Formazione operativa del personale cucina
• Monitoraggio del food cost e delle performance operative
• Collaborazione con team sala e responsabili struttura per ottimizzazione del processo

Hai queste competenze e caratteristiche?

• Esperienza pregressa di almeno 1/2 anni come Capo Cuoco o ruoli analoghi nel settore ristorazione collettiva
• Ottime capacità di gestione team e leadership
• Conoscenza normativa igiene alimentare
• Spiccate doti organizzative e attitudine al problem solving
• Flessibilità operativa e disponibilità a formazione iniziale
• Gradito diploma alberghiero o certificazioni settore culinario

Orario di lavoro: Full-Time 40 ore settimanali, su turni di 8 ore giornaliere nella fascia diurna dal lunedì al venerdì (con reperibilità nel weekend), 5gg su 7gg

Offerta Contrattuale

• Contratto: Tempo Determinato diretto in azienda
• CCNL di riferimento: CCNL TURISMO PUBBLICI ESERCIZI
• Retribuzione sarà valutata sulla base dell’effettiva seniority della risorsa. 

Luogo di lavoro: Ameglia (SP)

Se pensi di avere le competenze e l’attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!

Facciamo parte di Gi Group Holding (www.gigroupholding.it ) la prima multinazionale italiana del lavoro, nonché una delle principali realtà a livello mondiale nei servizi dedicati allo sviluppo del mercato del lavoro. Il nostro Gruppo è attivo nei seguenti campi: lavoro temporaneo, Permanent e Professional Staffing, Ricerca e Selezione, Consulenza HR, Formazione, Outsourcing, supporto alla ricollocazione e attività complementari. Siamo presenti in più di 30 Paesi in Europa, Asia e America con un team di oltre 6000 persone.

I valori che ci contraddistinguono: attenzione, passione, apprendimento continuo e innovazione, collaborazione, sostenibilità, responsabilità.

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Gi Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).

L’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo www.gigroup.it/privacy-candidati